תפריט חג פסח - רותה קייטרינג בוטיק

המחירים הינם לכמות המותאמת ל- 10 סועדים
יש להתייחס לתפריט הנבחר ובהתאם לכך להחליט על הכמות מכל סוג

מרק:

מרק עוף זך – עם מיטב הירקות – עשיר וסמיך (ללא תוספות מעובדות) 260 ₪

סלטים:

סלט תרד ורוקט עם שזיפים ופלחי תפוחים מיובשים, בויניגרט דבש עדין 160 ₪
סלט ירוק עם עליי בייבי, חמוציות, תפוחי סמית ופרות העונה בויניגרט הדרים 150 ₪
סלט עגבניות שרי עם 3 סוגי בצל, צנונית, בזיליקום ורוטב בלסמי, שמן זית ולימון 140 ₪
סלט כרוב אסיאתי עם נבטים, רוטב סויה ושקדים פרוסים 140 ₪
סלט ז'וליינים של סלק וגזר, עם ארוגולה וגרעיני חמניה בויניגרט חרדל 160 ₪
סלט גרגירי חומוס וקוביות דלעת עם שומשום קלוי ברוטב בלסמי ושמן שומשום 150 ₪
סלט קטניות ופלפלים עם קוביות בצל סגול בויניגרט בלסמי 140 ₪
סלט שבבי כרובית עם שמיר ושקדים פרוסים בויניגרט חרדל ולימון 140 ₪
סלט רצועות כרוב אדום עם תפוזים מפולטים, ויניגרט שומשום ובצל ירוק 130 ₪
פירות יבשים ממולאים בכבד עוף ואפויים בתנור עם רוטב בלסמי (20 יח') 140 ₪

אנטיפסטי:

כרובית שלמה אפויה בתנור ברוטב חרדל – מוגש עם רוטב יוגורט וסומק 110 ₪
חצילים בתנור ברוטב רימונים ופטרוזיליה – מוגש עם טחינה לבנה 110 ₪
פלפלים קלויים בתחמיץ עדין של בלסמי , תימין ושום 120 ₪
בטטה ברוטב סויה, סוכר חום וטימין 120 ₪
אצבעות קישואים ברוטב לימון ונענע 120 ₪
פלחי בצל סגול וראשי שום בתחמיץ בלסמי 110 ₪
רצועות שומר ברוטב יין ועשבי תיבול 110 ₪
פטריות שמפיניון ביין לבן וחמאה עם עשבי תיבול 140 ₪
פלחי ברוקולי מוקפצים בשמן זית עם שבבי שום 120 ₪
פלחי כרובית מושחמים בתנור – עם טחינה ירוקה בצד 130 ש"ח

מתבלים:

טחינה ירוקה 55 ₪
ממרח פלפלים אדום/צהוב 55 ש"ח
גוואקמולי (מתבל אבוקדו) 65 ₪
מתבל שעועית מקסיקני 65 ₪
כבד קצוץ – מגיע עם תפוחי עץ מקורמלים 120 ₪

תוספות חמות:

תפוחי אדמה אפויים בתנור עם רוזמרין ושמן זית 120 ₪
סירות תפוחי אדמה ברוטב אדום, שום ועשבי תיבול 135 ₪
פלחי תפוחי אדמה עם רוטב טריאקי וצ'ילי מתוק 110 ₪

אורז מלא עם בצל מטוגן ואגוזי מלך 105 ₪
אורז בר עם שקדים, אוכמניות, בצל ירוק וסומק 120 ₪
אורז בסמטי מאודה עם שבבי בצל מטוגן, פירות יבשים ובהרט 120 ₪
מג'אדרה – אורז יסמין ועדשים ירוקות עם בצל מושחם וכמון מזרחי 120 ₪

לביבות כרובית/בטטה/תפו"א וקישואים – עם טחינה/רוטב יוגורט (20 יח') 120 ₪
קציצות פרסה עם בשר טחון ועשבי תיבול (20 יח') 160 ₪
שעועית ירוקה חלוטה עם שמן זית, שום ושקדים (בליווי סילאן) 140 ש"ח

קישואים/פלפלים/עגבניות במילוי אורז, ירקות ועשבי תיבול (15 יח') 130 ₪
קישואים/פלפלים/עגבניות במילוי אורז עם בשר בקר/עוף וצנוברים 160 ₪
קדירת ירקות כתומים: דלורית, גזר, בטטה ודלעת בתיבול קינמון וציפורן 130 ₪
קדירת שורשים: גזר, בצל, סלרי, ארטישוק בתיבול זרעי כוסברה 145 ₪
קיש פטריות ובצל מטוגן עם אגוז מוסקט ופרמז'ן 140 ₪

עיקריות:

דג פפיון – דניס עם פירה מעודן בליווי בצל מקורמל וברוטב עשבי תיבול (10 יח') 450 ₪
פילה סלמון בציפוי פריך של עשבי תיבול – מוגש עם רוטב ליים ושום (10 יח') 420 ₪
קוביות סלמון ברוטב אסיאתי עם שומשום (20 יח' – 2 יח' לאדם) 460 ש"ח

כבדי עוף בדבלים ויין אדום עם נגיעה של בלסמי מצומצם 240 ₪
כבדי עוף מוקפצים ברוטב של ויסקי, בצלי שאלוט וצימוקים 240 ₪
שוקי עוף במרינאדה של יין אדום, כרישה ובצלי שאלוט 380 ₪

נתח רוסטביף אפוי עם רוזמרין, חרדל ושיני שום 480 ₪
בשר בקר עם פטריות יער ברוטב יין אדום 650 ₪
אוסובוקו טלה עם ירקות שורש, ציר בקר ויין 900 ש"ח
אסאדו ברוטב יין, בקר ועשבי תיבול 750 ש"ח

פאי רועים סטנדרטי – בשר בקר עם פירה תפוחי אדמה ובצל 150 ₪
פאי רועים אדום – בשר עוף טחון עם פירה בטטה ובצל סגול 170 ₪

קינוחים:

מוס שוקולד לבן ורוטב פירות יער – קינוח אישי 12 ש"ח (יח')
מוס גבינה עם שבבי מרנג ותותים טריים – קינוח אישי 12 ש"ח (יח')
מוס חלבה עם אגוזי לוז וסילאן – קינוח אישי 12 ש"ח (יח')
מיני קרמבו: תחתית פצפוצי שוקולד עם מוס קפה ושוקולד בציפוי שוקולד 8 ש"ח (יח')
טראפלס שוקולד עם קראנץ' נוגט וגרידת תפוז על מקל קינמון 12 ש"ח (יח')
מעדן גבינת-שמנת על עוגיית שקדים עם קרם פירות יער 8 ש"ח (יח')
שכבות מוס חלבה, נוגט ומוס שוקולד ואגוזי לוז – מוגש בכוסות אישיות 12 ש"ח (יח')
אצבעות שוקולד ברנדי עם קקאו הולנדי – יוגש במנז'ט או בכלי אישי 6 ש"ח (יח')
מעדן תפוזים וקונפיטורה עם קונפיטורת משמש ושבבי קוקוס 4.5 ש"ח (יח')
מרנג שוקולד וקפה בספירלה – מוגש קפוא 12 ש"ח (יח')
טארט אישי של אגסים ביין לבן, קרם שקדים ושזיפים בקינמון 12 ש"ח (יח')
טארט אישי של שזיפי סנתה רוזה וקרם שקדים 12 ש"ח (יח')
טרמיסו איטלקי בכוסות אישיות – עם קקאו כהה ופולי קקאו טחונים 12 ש"ח (יח')
פנקוטה קפה עם קציפת אפרסקים ווניל/קרם ערמונים – בתוספת סוכר גבישי 12 ש"ח (יח')
מגש שוקולדים: בראוניז שוקולד ופיסטוק, כדורי שוקולד-תפוז, קראנץ' נוגט 120 ש"ח
מגש עוגיות חמאה: פטיפורים חמאתיים ועוגיות בייתיות 110 ש"ח
טארט עם קרם שקדים ופירות העונה: נקטרינות, שזיפים, תאנים 140 ש"ח
עוגת שוקולד בלגי – תחתית שוקולד אפויה עם קרם טראפלס וקקאו ככה 140 ש"ח
עוגת חלומות: תחתית שוקולד, מוס וניל מעודן, מוס שוקולד בציפוי שוקולד 135 ₪
עוגת שוקוזים: תחתית שוקולד-אגוזים וקרם שוקולד משובח 145 ₪
עוגת גבינת שמנת: תחתית פירורי חמאה, גבינת- שמנת בציפוי קרם שמנת 145 ₪